ヘルシーレアチーズ

オーブン要らずで、材料を混ぜて冷やすだけなので、お菓子作り初心者の方にもチャレンジしやすくておすすめです。

豆乳入りでとてもヘルシーです。

1人当たり〔エネルギー99kcal 塩分0.1g〕

材料（4人分）

ヨーグルト全脂無糖・・・320g

上白糖・・・・・・・・24g

豆乳調製豆乳・・・160g

レモン果汁・・・12cc

ゼラチン・・・4g

いちご・・・20g

1．ヨーグルトは半分程度の量になるまで水切りする。

2．分量の豆乳から大さじ2杯分を耐熱容器に入れ、粉ゼラチンをふやかしておく。

3．1に砂糖・レモン汁をボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

4．2のゼラチンを電子レンジで20秒ほど加熱して溶かして、混ぜ、豆乳をさらに大さじ2入れて混ぜなじませる。

5． 3に4を泡立て器で混ぜながら入れてなめらかになるまで混ぜる。残りの豆乳も入れて静かに混ぜる。

6．容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め、いちごを添える。

すこやか市民部健康推進課
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